{"id":555,"date":"2024-01-05T15:00:07","date_gmt":"2024-01-05T21:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/profesionalizacionstem.com\/?p=555"},"modified":"2024-01-05T15:00:08","modified_gmt":"2024-01-05T21:00:08","slug":"aprendizaje-de-las-ciencias-secado-de-alimentos-como-proyecto-stem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/profesionalizacionstem.com\/index.php\/2024\/01\/05\/aprendizaje-de-las-ciencias-secado-de-alimentos-como-proyecto-stem\/","title":{"rendered":"Aprendizaje de las ciencias: Secado de alimentos como proyecto STEM"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Les invitamos a leer a trav\u00e9s del siguiente enlace:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/erevistas.uacj.mx\/ojs\/index.php\/culcyt\/article\/view\/6140\">https:\/\/erevistas.uacj.mx\/ojs\/index.php\/culcyt\/article\/view\/6140<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Resumen<\/h2>\n\n\n\n<p>El aprendizaje bajo ense\u00f1anza STEM y el trabajo por proyectos se ha extendido ampliamente, pero a\u00fan quedan preguntas acerca de su reproducibilidad y eficacia en diferentes contextos acad\u00e9micos latinoamericanos. El objetivo de este trabajo es describir el desempe\u00f1o de estudiantes de ingenier\u00eda de una zona rural y de una urbana de San Luis Potos\u00ed, M\u00e9xico, en la fabricaci\u00f3n de un deshidratador con fines de preservaci\u00f3n de alimentos, evitando el uso de la refrigeraci\u00f3n y para alargar el tiempo de vida. Se hizo un estudio cualitativo, descriptivo y observacional, con un an\u00e1lisis del proceso de aprendizaje y de los secadores obtenidos. Se encontraron diferencias en la elecci\u00f3n de la fuente de energ\u00eda, el producto a secar, y los materiales utilizados. Los grupos participantes evidenciaron tener empat\u00eda, actitudes positivas al trabajo colaborativo y resiliencia, mejoraron sus habilidades de comunicaci\u00f3n oral y escrita. Hubo diferencias sobre las concepciones hacia las energ\u00edas renovables. Los estudiantes refirieron haber cambiado su creencia hacia la complejidad de la fabricaci\u00f3n de prototipos y su relaci\u00f3n con los modelos matem\u00e1ticos. Este trabajo puede ser una gu\u00eda para que profesores menos experimentados puedan desarrollar un proyecto STEM.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les invitamos a leer a trav\u00e9s del siguiente enlace: https:\/\/erevistas.uacj.mx\/ojs\/index.php\/culcyt\/article\/view\/6140 Resumen El aprendizaje bajo ense\u00f1anza STEM y el trabajo por proyectos se ha extendido ampliamente, pero a\u00fan quedan preguntas acerca de su reproducibilidad y eficacia en diferentes contextos acad\u00e9micos latinoamericanos. El objetivo de este trabajo es describir el desempe\u00f1o de estudiantes de ingenier\u00eda de una zona rural y de una urbana de San Luis Potos\u00ed, M\u00e9xico, en la fabricaci\u00f3n de un deshidratador con fines de preservaci\u00f3n de alimentos, evitando el uso de la refrigeraci\u00f3n y para alargar el tiempo de vida. Se hizo un estudio cualitativo, descriptivo y observacional, con un an\u00e1lisis del proceso de aprendizaje y de los secadores obtenidos. Se encontraron diferencias en la elecci\u00f3n de la fuente de energ\u00eda, el producto a secar, y los materiales utilizados. Los grupos participantes evidenciaron tener empat\u00eda, actitudes positivas al trabajo colaborativo y resiliencia, mejoraron sus habilidades de comunicaci\u00f3n oral y escrita. Hubo diferencias sobre las concepciones hacia las energ\u00edas renovables. Los estudiantes refirieron haber cambiado su creencia hacia la complejidad de la fabricaci\u00f3n de prototipos y su relaci\u00f3n con los modelos matem\u00e1ticos. 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